.png "Author")
Rempah Kelapa, Pelengkap Tradisional Khas Surabaya
Rempah kelapa adalah salah satu hidangan tradisional khas Surabaya, Jawa Timur yang sering kali menjadi pelengkap dalam berbagai masakan khas daerah. Terbuat dari kelapa parut yang disangrai bersama campuran rempah-rempah, makanan ini tidak hanya menambah cita rasa tetapi juga memperkaya aroma dalam setiap hidangan. Cocok disajikan sebagai pelengkap nasi putih hangat di rumah, rempah kelapa memiliki peran penting dalam memperkuat karakter kuliner khas Surabaya.
Meski tampil sederhana, rempah kelapa punya keunikan tersendiri yang membuatnya menjadi bahan masakan yang istimewa. Jika kamu ingin mencoba membuatnya sendiri, berikut adalah resep lengkap dan cara membuat rempah kelapa khas Surabaya yang bisa kamu ikuti dengan mudah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat rempah kelapa khas Surabaya, kamu membutuhkan beberapa bahan utama dan bahan yang dihaluskan. Berikut daftar lengkapnya:
Bahan Utama: - 1 butir kelapa parut - 2 sendok makan tepung tapioka - 2 sendok teh garam - 1 sendok teh gula pasir - 2 sendok teh kaldu jamur
Bahan Yang Dihaluskan: - 70 gram bawang merah - 40 gram bawang putih - 5 butir kemiri sangrai - 20 gram cabai rawit merah - 10 gram kencur - 1 sendok teh terasi udang - 1 butir telur ayam - 10 lembar daun jeruk purut
Cara Membuat Rempah Kelapa Surabaya
Berikut langkah-langkah untuk membuat rempah kelapa khas Surabaya:
-
Menghaluskan Bahan-Bahan:
Mulailah dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, cabai rawit merah, dan daun jeruk purut menggunakan chopper atau alat penghalus lainnya. -
Menambahkan Bumbu Tambahan:
Setelah bahan-bahan dihaluskan, tambahkan terasi udang, gula pasir, kaldu jamur, dan telur ayam ke dalam chopper. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. -
Mencampurkan Ke Dalam Kelapa Parut:
Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk yang berisi kelapa parut. Tambahkan tepung tapioka dan aduk hingga merata. -
Membentuk dan Menggoreng:
Bentuk adonan sesuai selera, lalu goreng hingga berwarna kecoklatan. Pastikan adonan matang sempurna agar rasanya lebih lezat.
Setelah selesai, rempah kelapa Surabaya siap disajikan. Hidangan ini sangat cocok untuk menambah cita rasa pada berbagai jenis masakan seperti nasi goreng, rendang, atau semacamnya.
Keistimewaan Rempah Kelapa
Dengan bahan yang mudah ditemukan dan proses pembuatan yang sederhana, rempah kelapa khas Surabaya bisa menjadi pelengkap istimewa di meja makan. Selain itu, sajian ini juga membawa cita rasa tradisional yang kaya akan sejarah dan kekayaan kuliner Indonesia.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah. Dengan sedikit usaha, kamu bisa menghadirkan rasa rempah kelapa khas Surabaya yang mampu mengubah sajian sederhana menjadi lebih istimewa.
Posting Komentar