Resep Roti Ampas Ambon, Camilan Manis Lembut dengan Rasa Kelapa - ∞BroTravel

Roti Ampas Terigu, Makanan Khas Kota Ambon yang Nikmat dan Mudah Dibuat

Roti ampas terigu adalah salah satu makanan khas dari Kota Ambon yang memiliki rasa manis dan tekstur lembut. Bahan utamanya terdiri dari tepung terigu, gula, dan kelapa parut, sehingga menghasilkan rasa yang unik dan menarik. Selain itu, roti ini sering dijadikan oleh-oleh bagi para wisatawan yang berkunjung ke kota tersebut.

Roti ampas terigu biasanya disantap saat sarapan atau sebagai camilan di sore hari. Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep lengkap yang bisa Anda ikuti.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat roti ampas terigu, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 200 gram gula merah Maluku
• 100 ml air
• 150 gram kelapa parut
• 2 lembar daun pandan
• 400 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 1 sdt ragi
• 50 gram mentega
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 2 sdm susu bubuk
• 2 sdm gula palem

Langkah-Langkah Pembuatan

Berikut adalah langkah-langkah pembuatan roti ampas terigu yang bisa Anda ikuti:

1. Cairkan gula merah dengan menambahkan air, gula palem, dan daun pandan. Aduk hingga gula mencair dan mendidih, lalu dinginkan.
2. Campurkan kelapa parut dengan bahan-bahan roti seperti tepung terigu, susu bubuk, kayu manis bubuk, dan ragi. Aduk hingga merata.
3. Tambahkan telur ke dalam adonan dan campur kembali hingga semua bahan tercampur rata.
4. Masukkan gula merah yang sudah dicairkan secara perlahan sambil terus diaduk hingga merata.
5. Uleni adonan hingga setengah kalis.
6. Tambahkan mentega ke dalam adonan dan uleni kembali hingga kalis.
7. Tutup adonan dengan kain dan biarkan mengembang dua kali lipat.
8. Bagi adonan menjadi bagian-bagian kecil seberat 50 gram dan bentuk bulat.
9. Pindahkan adonan ke loyang yang telah diolesi mentega. Tutup kembali dengan kain dan biarkan selama 30 menit.
10. Panggang adonan selama 20 menit pada suhu 180 derajat Celsius.
11. Setelah matang, olesi kue dengan mentega selagi masih panas.

Tips untuk Membuat Roti Ampas Terigu yang Lebih Enak

• Pastikan semua bahan sudah siap dan diukur dengan tepat agar hasil akhirnya sesuai harapan.
• Saat menguleni adonan, jangan terlalu keras agar tidak mengganggu proses fermentasi.
• Jika ingin rasa lebih kuat, tambahkan sedikit kayu manis atau vanila ke dalam adonan.
• Untuk hasil yang lebih lembut, gunakan mentega yang sudah dilelehkan sebelum ditambahkan ke dalam adonan.

Roti ampas terigu bukan hanya enak, tetapi juga mudah dibuat di rumah. Dengan resep ini, Anda dapat mencoba membuat roti khas Ambon sendiri dan menikmatinya bersama keluarga atau teman-teman. Coba resep ini dan rasakan kelezatan roti yang khas dan unik ini.

Related Posts