Churros Kentang Renyah dan Gurih, Masakan Sederhana untuk Pemula - ∞BroTravel

Churros adalah camilan yang berasal dari Spanyol dan biasanya disajikan dalam bentuk panjang dengan tekstur renyah serta diberi taburan gula. Camilan ini sering kali disajikan bersama saus cokelat hangat. Seiring waktu, churros telah menyebar ke berbagai belahan dunia dan mengalami variasi sesuai dengan selera masyarakat setempat, termasuk di Indonesia. Salah satu inovasi terbaru yang sedang diminati adalah churros kentang, yaitu versi gurih dari churros tradisional yang menggunakan kentang sebagai bahan utama. Rasanya renyah di luar dan lembut di dalam, cocok untuk camilan sore hari atau sebagai ide usaha jualan.

Berikut ini resep churros kentang yang mudah dibuat:

Bahan-bahan

• 250 gram kentang (kupas, rebus, dan haluskan)
• 100 gram tepung terigu serbaguna
• 2 butir telur
• 50 gram keju parut (opsional, untuk rasa lebih gurih)
• 2 sendok makan margarin atau mentega
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh lada bubuk
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
• Saus pelengkap (opsional): saus keju, saus sambal, atau mayonnaise

Cara membuat churros kentang

1. Rebus kentang hingga empuk, lalu tiriskan dan haluskan hingga benar-benar lembut.
2. Dalam wadah besar, campurkan kentang yang sudah halus dengan tepung terigu, keju parut (jika digunakan), garam, dan lada. Aduk hingga rata.
3. Tambahkan margarin dan telur secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Adonan harus memiliki tekstur seperti adonan kue kering yang lembut namun padat.
4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga (piping bag) yang telah dilengkapi dengan spuit bintang.
5. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah cukup panas, semprotkan adonan langsung ke dalam minyak dengan panjang sesuai selera, lalu potong dengan gunting.
6. Goreng hingga berwarna keemasan dan renyah, lalu angkat dan tiriskan di atas tisu dapur.
7. Sajikan churros kentang selagi hangat dengan saus favoritmu!

Tips membuat churros kentang yang sempurna

• Pastikan kentang benar-benar halus agar adonan tidak menyumbat pipa saat dipakai.
• Jangan tambahkan telur terlalu banyak agar adonan tidak terlalu lembek.
• Gunakan minyak yang cukup banyak dan pastikan suhu minyak tidak terlalu tinggi agar tidak cepat gosong.
• Tambahkan bumbu tabur seperti keju bubuk, BBQ, atau balado setelah digoreng untuk variasi rasa.
• Untuk hasil yang lebih renyah, tambahkan sedikit tepung maizena ke dalam adonan.

Nah, itulah resep churros kentang yang renyah dan mudah dibuat, bahkan untuk pemula di dapur. Camilan ini sangat cocok untuk teman nonton, kumpul keluarga, atau bisa juga menjadi ide usaha jualan. Jangan lupa sajikan dengan saus kesukaanmu agar rasanya makin nikmat. Selamat mencoba!

Related Posts