.png "Author")
Kehidupan di Air Anyir, Kabupaten Bangka
Di kawasan Air Anyir, Kabupaten Bangka, aroma gurih ikan sangrai bercampur dengan rempah yang menggugah selera dari dapur sederhana milik Apri Yuliani. Ia menjaga keaslian rasa Sambal Lingkung, sebuah kuliner khas masyarakat Bangka yang menjadi bagian penting dari identitas Pulau Timah. Dengan merek Dapuk Nyamen Apri, ia terus memproduksi hidangan ini dengan cita rasa yang autentik.
Selama lebih dari sepuluh tahun, Apri konsisten menciptakan Sambal Lingkung dengan rasa yang khas dan tekstur yang lembut. Berbeda dari abon, Sambal Lingkung memiliki rasa yang lebih kompleks. Ia menggunakan berbagai jenis ikan seperti tenggiri, gagok, mayong, hingga ikan hiu untuk menciptakan rasa yang unik dan khas.
Peran PT TIMAH Tbk dalam Mendukung UMKM
Perjalanan usaha Apri mengalami perkembangan signifikan setelah menjadi mitra binaan PT TIMAH Tbk. Bukan hanya dukungan modal yang diberikan, tetapi juga pelatihan, pendampingan, serta fasilitasi pameran. Melalui kegiatan ini, produknya semakin dikenal luas dan mampu menembus pasar nasional bahkan internasional.
Apri mengungkapkan bahwa Sambal Lingkung-nya pernah dibawa ke Amerika. Bahkan, saat musim haji, banyak jemaah yang memesannya untuk dibawa ke Mekah. Menurutnya, sambal ini tahan hingga 5–6 bulan di suhu ruangan. Permintaan meningkat pesat saat momentum lebaran dan keberangkatan haji, dengan produksi mencapai 5–6 kilogram per minggu.
Memperkuat Kemandirian dan Keberlanjutan UMKM Lokal
PT TIMAH Tbk terus memperkuat dukungan terhadap UMKM lokal melalui program kemitraan berkelanjutan. Pelatihan kewirausahaan, sertifikasi halal, dan partisipasi dalam pameran produk unggulan daerah menjadi bagian dari upaya perusahaan dalam membantu pelaku usaha meningkatkan daya saing.
“Alhamdulillah setelah menjadi mitra binaan, produk saya makin dikenal. Waktu pameran di Bandung, produk saya langsung habis di hari pertama,” ujar Apri. Ia menilai PT TIMAH Tbk tidak hanya memberi dukungan modal, tetapi juga membangun motivasi agar pelaku usaha terus berinovasi.
Produk Unggulan Lain dari Dapuk Nyamen Apri
Selain Sambal Lingkung, Apri juga memproduksi aneka makanan khas Bangka seperti wajik, pempek, tekwan, siomay, enjan, empiang goreng, dan lapis sagu. Berkat dukungan PT TIMAH Tbk, produknya kini telah memiliki sertifikat halal sehingga lebih mudah dipasarkan ke berbagai daerah.
Apri menyampaikan terima kasih atas dukungan dan motivasi yang diberikan oleh PT TIMAH Tbk. Ia mengapresiasi fasilitasi yang diberikan, termasuk pelatihan, modal, dan sertifikat halal. Semoga PT TIMAH Tbk terus bersama UMKM.
Pentingnya Pelestarian Sambal Lingkung bagi Identitas Kuliner
Sambal Lingkung bukan sekadar makanan khas, tetapi juga simbol kebanggaan masyarakat Bangka Belitung. Keberhasilan Apri menjaga keaslian resep dan memperluas pasarnya menjadi bukti bahwa kuliner tradisional dapat terus hidup di tengah modernisasi. Dukungan perusahaan seperti PT TIMAH Tbk yang aktif menggerakkan ekonomi lokal menjadi salah satu faktor penting dalam pelestarian budaya dan identitas lokal.
Posting Komentar