.png "Author")
Resep Udang Ebi Furai yang Kriuk dan Sempurna di Rumah
Udang ebi furai ala Hokben menjadi salah satu hidangan favorit banyak orang karena tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta bentuk udang yang lurus. Tidak heran jika menu ini selalu diminati. Untuk membuatnya sendiri di rumah, kamu tidak perlu khawatir karena ada resep praktis yang bisa dicoba.
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat udang ebi furai:
- 8 ekor udang (ukuran per kg isi 30-40 udang)
- Tepung terigu
- Tepung roti secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
- Bahan adonan tepung basah:
- 2 sendok makan tepung terigu
- Setengah butir telur
- 50 ml susu atau krim atau santan
- Garam, merica, kaldu jamur atau penyedap sesuai selera
- Bawang putih secukupnya yang sudah diparut
Cara membuat udang ebi furai ala Hokben:
-
Persiapan Udang
Mulailah dengan membuang kulit udang dan menghilangkan bagian kotorannya. Bilas hingga bersih agar tidak ada sisa kotoran yang tertinggal. -
Membuat Pemotongan pada Udang
Kerat bagian perut udang dengan jarak sekitar ½ cm. Pastikan tidak terlalu dalam agar tidak rusak. Setelah itu, tekan punggung udang menggunakan jari seperti sedang memijat hingga urat di punggung putus secara merata. -
Membuat Adonan Tepung Basah
Masukkan semua bahan adonan ke dalam mangkuk, termasuk tepung terigu, telur, susu/krim/santan, bawang putih parut, merica, dan kaldu jamur. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. -
Melapisi Udang dengan Tepung
Lapisi udang dengan tepung terigu, kemudian celupkan ke dalam adonan tepung basah, dan akhirnya gulingkan ke dalam tepung roti. Pastikan setiap bagian udang tertutup rata. -
Menggoreng Udang
Panaskan minyak dalam wajan hingga cukup panas. Masukkan udang ke dalam minyak dan goreng hingga berubah warna menjadi keemasan. Pastikan udang matang sempurna tanpa terlalu keras. -
Menyajikan Udang
Setelah matang, angkat udang dari wajan dan tiriskan hingga minyaknya mengering. Sajikan dalam wadah yang bersih dan siap dinikmati.
Dengan langkah-langkah di atas, kamu dapat membuat udang ebi furai yang krispi dan lurus seperti yang disajikan di restoran ternama. Selain itu, cara pembuatannya juga sangat mudah dan cocok untuk diikuti di rumah. Jika kamu ingin menambahkan rasa lebih nikmat, kamu bisa mencoba variasi bumbu sesuai selera.
Kesempatan untuk mencoba resep ini sangat baik, terutama bagi pecinta masakan laut. Dengan sedikit latihan, kamu akan mampu membuat hidangan yang sama enaknya dengan yang tersedia di luar.
Posting Komentar